Gnocchi di patate alla sorrentina senza lattosio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi di patate alla sorrentina senza lattosio", scopri come si prepara.
Gnocchi di patate alla sorrentina senza lattosio
https://lamiacucinasenzalattosio.com/
Ingredienti
- basilico
- farina
- mozzarella
- olio
- passata di pomodoro
- pasta tipo gnocchi
- patate
- sale
Ricetta
Procedimento: Bollire le patate per 20 ' 30 min dall'inizio dell'ebollizione (meglio cuocerle a fuoco lento in modo tale che la buccia non si spacchi e le patate assorbano acqua) Pelare le patate e schiacciarle con uno schiacciapatate (le patate vanno lavorate quando sono ancora tiepide e vanno lavorate velocemente in modo tale da non far indurire l'impasto) versandole al centro della farina (la quantit di farina dipende dal tipo di patata, quindi meglio cominciare con una piccola quantit ed aggiungere altra farina mano a mano che l'impasto di asciuga) insieme ad un pizzico di sale.
L'impasto pronto quando morbido ma non appiccicoso Su una spianatoia infarinata formare tanti piccoli cilindri con pezzi di impasto e tagliarne dei quadratini Incavare i quadratini con un dito o passarli con i rebbi di una forchetta adagiandoli mano a mano su di una spianatoia infarinata Gli gnocchi sono pronti! Intanto far imbiondire.
