Zuppa di roveja al profumo di coriandolo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di roveja al profumo di coriandolo", scopri come si prepara.
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Zuppa di roveja al profumo di coriandolo
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- alga kombu
- alghe
- bicarbonato
- brodo vegetale
- carne macinata
- carote
- ceci
- cipolla bianca
- coriandolo
- coste di sedano
- curcuma
- legumi
- lievito
- olio
- pepe nero
- peperoncino
- sale
- sedano
- vino bianco
- zucchine
Ricetta
...Preparazione Mettete la roveja a bagno in acqua, mescolate, sciacquate e lasciate riposare per almeno 12 ore avendo cura di cambiare l'acqua di ammollo un paio di volte. Tagliate finemente le verdure, mettete in ammollo l'alga kombu (se la usate) e sciacquate/disliscate le acciughe tritandole finemente. In un tegame capiente scaldate un filo di olio e qualche cucchiaio di acqua, aggiungete la cipolla, coprite e lasciate stufare per qualche minuto. Aggiungete il sedano e la zucchina. Altri due minuti di cottura eunite la carota, il peperoncino e le acciughe. Versate la roveja e...
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