Zuppetta di orzo al sedano e prezzemolo

Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppetta di orzo al sedano e prezzemolo", scopri come si prepara.

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Zuppetta di orzo al sedano e prezzemolo

Papilla Monella
Zuppetta di orzo al sedano e prezzemolo
Ingredienti
  • brodo vegetale
  • carne macinata
  • concentrato di pomodoro
  • coste di sedano
  • formaggio grana
  • lievito
  • olio
  • orzo
  • parmigiano
  • passata di pomodoro
  • pepe nero macinato
  • pomodori
  • porri
  • prezzemolo tritato
  • sale
  • sedano
Ricetta

...Preparazione Mettete l'orzo a bagno in acquafredda e lasciatelo rinvenire per una mezz'ora. Tritate finemente il mezzo porro, le coste di sedano e i gambi di prezzemolo. Tagliate la crosta di grana a piccoli pezzettini e mettetela in ammollo in acqua tiepida. In una pentola dai bordi altilasciate stufare il porro conun cucchiaio di olio e.v.o. e poca acquaper 10' circa a fuoco basso e con coperchio. Scoperchiate, aggiungete il sedano e i gambi di prezzemolo e rosolate a fiamma medio/alta per 5'. Aggiungete l'orzo scolato, fatelo tostare qualche minuto poi coprite tutto...

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