Pizza con lievito madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza con lievito madre", scopri come si prepara.
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Pizza con lievito madre
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- aglio
- farina
- formaggio provola affumicata
- lievito
- melanzane
- mozzarella
- olio
- pomodori
- sale
- verdure
Ricetta
...Preparazione La sera precedente rinfrescare il lievito madre, mettendo da parte quello che servir per la pizza, lasciandolo lievitare a temperatura ambiente. Sciogliere il lievito madre con la stessa quantit di acqua, con un frullino elettrico, finch risulti omogeneo e senza grumi. Mettere in una ciotola la farina, di lato, verso il bordo il cucchiaino di sale, fare la fontana e aggiungere il lievito madre sciolto e il resto dell'acqua. Amalgamare bene, impastando per 5 minuti circa, poi capovolge l'impasto su un ripiano infarinato e lavorare ancora per altri 5/7 minuti. Deve...
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