Sautè di vongole veraci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sautè di vongole veraci", scopri come si prepara.
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Sautè di vongole veraci
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- aglio
- olio
- peperoncino piccante
- pomodorini
- prezzemolo tritato
- sale
- vongole
Ricetta
...Procedimento: Mettete le vongole a spurgare in acqua fredda salata il tempo che ci vorr per eliminare i residui di sabbia. Sciacquatele bene ed eliminate quelle rimaste a galla. In un capiente tegame soffriggete in un bel p d'olio extravergine di oliva, l'aglio in camicia il peperoncino sbriciolato. Unite le vongole e qualche pomodorino del piennolo sono dei pomodorini tipici campani. In alternativa usate i pachino e fate saltare le vongole a fuoco vivace per circa 5 minuti. Eliminate quelle rimaste chiuse. Servite le vongole cosparse di prezzemolo tritato. Ecco la foto del mio...
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