Fantasia di gnocchi a primavera
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fantasia di gnocchi a primavera", scopri come si prepara.
Fantasia di gnocchi a primavera
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Ingredienti
- agretti
- biete
- carote
- cipolla
- coppa
- farina 00
- farina di semola
- olio
- parmigiano
- pasta tipo gnocchi
- patate
- peperoni
- pomodorini
- sale
- semola
- uova
- verdure
Ricetta
Procedimento: Versate l'acqua nel boccale del Bimby e impostate il timer 5 minuti a 100 gradi a velocit 1aggiungete il sale e impostate il timer 1 minuto a 100 a velocit 1 Versate ora la farina di semola e la farina 00 impostate il timer 20 secondi a velocit 4 e altri 40 secondi a velocit 5 Togliete l'impasto dal boccale del Bimby e disponetelo su di una spianatoia infarinata,iniziate a lavorare l'impasto fino ad ottenere una palla compatta e priva di grumi.
Iniziate a prendere una parte dell'impasto e formate dei lunghi cilindri che andrete poi a tagliare a piccoli tocchetti e formate gli gnocchi.
Continuate fino a terminare tutto l'impasto.
Lasciate gli gnocchi ad asciugare un poco e nel frattempo in due capienti pentole lessate gli agretti e la bieta.
Una volta cotte le verdure lasciatele intiepidire.
Trascorso il tempo in una bull rompete le uova alle quali andrete ad aggiungere il parmigiano grattugiato la bieta.
