Risotto gorgonzola e noci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto gorgonzola e noci", scopri come si prepara.
Risotto gorgonzola e noci
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Ingredienti
- brodo
- carote
- cipolla
- dadi
- frutta secca
- gorgonzola
- noci
- olio
- parmigiano
- patate
- riso
- sale
- sedano
- zucchine
Ricetta
preparazione del risotto gorgonzola e noci preparando il brodo: potete mettere a bollire una carota, una patata, una zucchina e un po' di sedano in una pentola con un paio di litri d'acqua oppure potete utilizzare un paio di dadi gi pronti e farli sciogliere in acqua.
Qualunque sia il metodo prescelto, portate il brodo ad ebollizione e poi tenetelo in caldo.
Nel frattempo che il brodo si scalda, preparate la base per il risotto: prendete mezza cipolla, pulitela e tagliatela a dadini quanto pi piccoli possibile.
Scaldate una pentola con un filo d'olio e fate soffriggere la cipolla per qualche minuto.
Quando la cipolla appassita, aggiungete il riso e fate tostare per qualche minuto, fino a che non notate che i chicchi non iniziano a diventare trasparenti.
A questo punto aggiungete un paio di mestoli di brodo e mescolate.
Proseguite la cottura del riso mescolando molto spesso e aggiungendo un mestolo di brodo mano a mano che il risotto si asciuga.
