Cheesecake tiramisù
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cheesecake tiramisù", scopri come si prepara.
Cheesecake tiramisù
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Ingredienti
- biscotti
- burro
- cacao
- colla di pesce
- gocce di cioccolato
- mascarpone
- panna
- tuorlo d'uovo
- zucchero
Ricetta
preparazione della cheesecake tiramis preparando la base di biscotti.
Mettere i biscotti (io questa volta ho usato i Digestive) in un mixer e tritarli finemente.
Aggiungere poi il burro fuso e mescolare bene.
Disporre l'impasto di biscotti sul fondo della tortiera (apribile, mi raccomando!) e premere con il dorso di un cucchiaio per livellare e compattare.
Riporre la base in frigo per una mezz'oretta circa.
Nel tiramis tradizionale, i biscotti per sono bagnati con il caff, quindi ho pensato di inserirne anch'io un po''Ecco, quindi, una golosissima crema bigusto per farcire la cheesecake tiramis! Per prima cosa, mettere la colla di pesce a mollo in acqua fredda.
Poi lavorare i tuorli con lo zucchero e, una volta che si sono ben amalgamati, aggiungere il mascarpone facendo attenzione a non far cadere anche il suo liquido di conservazione.
Montare la panna, tenendone da parte un paio di cucchiai e aggiungerla alla crema di mascarpone,.
