Millefoglie di riso venere
Ricetta, ingredienti e consigli per "Millefoglie di riso venere", scopri come si prepara.
Millefoglie di riso venere
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Ingredienti
- brodo
- carote
- millefoglie
- olio
- pomodorini
- riso
- sale
- scalogno
- zucca
- zucchine
Ricetta
preparazione del riso venere.
tritare finemente lo scalogno e poi metterlo in una pentola con un filo d'olio, far cuocere per qualche minuto e poi versare il riso.
Proseguire con la cottura aggiungendo del brodo caldo e mescolando, continuando ad aggiungere brodo man mano che il risotto si asciuga.
In alternativa, possibile cuocere il riso in acqua salata e poi scolarlo e condirlo, ma noi preferiamo sempre cuocere il riso nel brodo, anche se questo comporta una cottura un po' pi lunga.
Quando il riso ancora al dente, unire i pomodorini precedentemente lavati e tagliati e farli cuocere per qualche minuto insieme al riso.
Come ultima cosa, versare le carote, la zucca e un filo d'olio in un bicchiere alto e frullarle con un frullatore ad immersione, facendole diventare una crema.
Passare quindi alla fase finale, ovvero allimpiattamento.
Per prima cosa, versare in uno stampo tondo uno strato di crema di zucca e carota.
Creare poi un secondo.
