Mozzarella in carrozza speziata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mozzarella in carrozza speziata", scopri come si prepara.
Mozzarella in carrozza speziata
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Ingredienti
- basilico
- latte
- mozzarella
- olio
- pane
- parmigiano
- pasta tipo gnocchetti
- uova
Ricetta
preparare l’occorrente per la panatura.
In una ciotola rompere le uova e sbatterle aggiungendo un po’ di latte e parmigiano.
In un’altra ciotola mescolare il pane grattugiato alla paprika.
Anche per questa ricetta, le dosi sono quelle dettate dal nostro metodo scientifico del “facciamo a occhio”! Ora si devono comporre i sandwich: tagliare a fettine le mozzarelle e adagiarle tra due fette di pan carré, che poi andranno tagliate lungo le due diagonali per ottenere 4 piccoli triangolini.
Procedere alla composizione dei sandwich di mozzarella fino ad esaurimento (degli ingredienti!).
Per la panatura, passare ogni triangolino prima nel composto di uova e poi in quello di pane grattugiato.
Disporre su una teglia con un filo d’olio e cuocere in forno a 200° per circa 20 minuti.
In questo modo, le mozzarelle in carrozza saranno meno pesanti, perché non sono fritte.
Noi le abbiamo abbinate ad un’insalata.
