RISOTTO RADICCHIO GORGONZOLA E NOCI
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO RADICCHIO GORGONZOLA E NOCI", scopri come si prepara.
RISOTTO RADICCHIO GORGONZOLA E NOCI
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Ingredienti
- brodo vegetale
- burro
- gorgonzola
- noci
- olio
- olive
- parmigiano
- pepe
- radicchio rosso
- riso
- sale
- scalogno
Ricetta
Preparazione: Fate soffriggere lo scalogno con olio e burro, aggiungere il riso e farlo tostare.
Lavare le foglie di radicchio e tagliarle a striscioline sottili.
Unire il brodo poco alla volta, dopo 10 minuti di cottura unire il radicchio.
Cuocere il riso continuando a mescolare fino a cottura desiderata.
Al termine della cottura del riso aggiungere il gorgonzola, il parmigiano, le noci tritate; aggiustare di sale, una grattata di pepe e lasciate mantecare.
Ingredients ' 4 servings: 360 g rice 1.
5 liters of vegetable broth 1 shallot 1/2 radicchio 250 g Gorgonzola cheese 10 nuts 2 tbs Extra virgin olive oil Salt and pepper 50 g of grated Parmesan cheese A knob of butter Directions: Saut the shallots with oil and butter, add the rice and toast.
Wash the leaves of radicchio and cut into thin strips.
Combine the broth a little at a time, after 10 minutes of cooking add the radicchio.
Cook the rice, stirring.
