SPEZZATINO DI VITELLO CON FUNGHI PORCINI
Ricetta, ingredienti e consigli per "SPEZZATINO DI VITELLO CON FUNGHI PORCINI", scopri come si prepara.
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SPEZZATINO DI VITELLO CON FUNGHI PORCINI
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- aglio
- brodo
- carote
- cipolla
- farina
- funghi porcini secchi
- olio
- passata di pomodoro
- pepe
- polenta
- polpa di vitello
- pomodori
- porcini secchi
- sale
- sedano
- vino rosso
- vitello
Ricetta
...Procedimento: Mettete i funghi in ammollo in acqua tiepida per 10 minuti. Riducete in bocconcini la carne e infarinateli. In una pentola mettete a soffriggere uno spicchio d’aglio con le verdure tritate; rosolate bene e poi unite i bocconcini di carne infarinata. Fate dorare. Aggiungete i funghi strizzati e tagliati a piccoli pezzi. Mescolate bene. Irrorate con il vino rosso e lasciate evaporare completamente. Aggiungete la passata, un mestolo di brodo caldo per volta e continuate la cottura per circa due orette. La carne deve risultare molto morbida. Ottimo se...
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