GNOCCHI DI PATATE E RICOTTA CON ZAFFERANO E CRUNCH DI SPECK
Ricetta, ingredienti e consigli per "GNOCCHI DI PATATE E RICOTTA CON ZAFFERANO E CRUNCH DI SPECK", scopri come si prepara.
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GNOCCHI DI PATATE E RICOTTA CON ZAFFERANO E CRUNCH DI SPECK
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- farina
- panna da cucina
- pasta tipo gnocchi
- patate
- pepe
- ricotta
- sale
- speck
- uova
- zafferano
Ricetta
Preparazione: Lessate le patate e schiacciatele ancora calde con lo schiacciapatate.
Aggiungete la ricotta, le uova, un pizzico di sale, la farina e amalgamate bene.
Su una spianatoia infarinata formate tanti cilindretti e poi tagliateli a tocchetti.
Fate rosolare lo speck in una padella antiaderente fino a che diverrà croccante.
Lessate gli gnocchi e conditeli con la panna e lo zafferano stemperato in un cucchiaio di acqua di cottura.
Sbriciolate sopra gli gnocchi lo speck, regolate di sale e di pepe e serviteli ben.
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