GNOCCHI DI PATATE CON CREMA DI CECI AL ROSMARINO E VONGOLE VERACI
Ricetta, ingredienti e consigli per "GNOCCHI DI PATATE CON CREMA DI CECI AL ROSMARINO E VONGOLE VERACI", scopri come si prepara.
GNOCCHI DI PATATE CON CREMA DI CECI AL ROSMARINO E VONGOLE VERACI
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Ingredienti
- ceci
- farina bianca
- olio
- olive
- pasta tipo gnocchi
- patate
- pepe
- rosmarino
- sale
- sugo
- vino bianco
- vongole
Ricetta
Procedimento: Preparate gli gnocchi: lavate le patate, mettetele in una pentola e copritele con abbondante acqua appena salata e fatele cuocere.
Scolatele e passatele allo schiacciapatate raccogliendo la purea sulla spianatoia.
Distribuite della farina sulle patate, aggiungete il sale e iniziate a lavorare gli ingredienti unendo poco per volta farina.
Dovrete ottenere una pasta liscia e di media consistenza.
Con le mani infarinate prelevatene piccole porzioni, ricavatene un serpente grosso come un dito.
Tagliatelo a pezzetti e passate lo gnocco sui rebbi di una forchetta esercitando una leggera pressione cos da creare delle righe.
(Se non avete voglia di farli.
comprateli! :P)Mettete in padella olio extra vergine di oliva e quando sar caldo aggiungete le vongole.
Appena iniziano ad aprirsi sfumate con uno spruzzo di vino bianco secco e lasciate cuocere per altri pochi secondi.
Nel bicchiere del pimer mette i ceci un poco di acqua delle vongole ed un.
