CRESPELLE CREMOSE AI FUNGHI PORCINI
Ricetta, ingredienti e consigli per "CRESPELLE CREMOSE AI FUNGHI PORCINI", scopri come si prepara.
CRESPELLE CREMOSE AI FUNGHI PORCINI
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Ingredienti
- aglio
- besciamella
- brodo vegetale
- burro
- crepes
- farina
- funghi
- latte
- noce moscata
- noci
- olio
- parmigiano
- pepe
- porcini secchi
- prezzemolo
- sale
- uova
Ricetta
Procedimento: Mettete in ammollo i funghi in acqua fredda per 10 minuti.
In una terrina sbattete le uova con la farina e il latte.
Prendete un padellino, ungetelo con una noce di burro, versate un mestolo colmo di composto e formare la crepes.
Lasciatele raffreddare.
Nel frattempo trifolate i funghi: mettete a rosolare uno spicchio d’aglio in due cucchiai di olio extra vergine di oliva.
Aggiungete i porcini strizzati e portate a cottura ammorbidendo il tutto con un bicchiere di brodo caldo.
Cuocete per 10 minuti.
A cottura ultimata togliete gli spicchi d’aglio, aggiungete il prezzemolo fresco tritato, regolate di sale e pepe e aggiungete il burro per insaporire.
Ora preparate la besciamella.
In un tegame mettete a sciogliere il burro; una volta sciolto aggiungete la farina e mescolate dolcemente.
Aggiungete a questo punto il latte caldo e con una frusta continuate a mescolare.
Cuocete sempre mescolando per 5/6 minuti.
Prendete una.
