CREMA CATALANA PROFUMATA ALLO ZAFERANO
Ricetta, ingredienti e consigli per "CREMA CATALANA PROFUMATA ALLO ZAFERANO", scopri come si prepara.
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CREMA CATALANA PROFUMATA ALLO ZAFERANO
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- amido di riso
- latte
- limoni
- riso
- scorza di limone
- tuorlo d'uovo
- zafferano
- zucchero di canna
Ricetta
...Procedimento: In un pentolino portate ad ebollizione il latte con la scorzetta di un limone; continuate la bollitura per 10 minuti. In una ciotola lavorate i tuorli con lo zucchero; unite l’amido di riso e versate a filo il latte aromatizzato e filtrato sul composto. Mescolando continuamente, aggiungete lo zafferano e quando sarà tutto bene amalgamato versate questo composto nel pentolino dove avete bollito il latte e cuocete, sempre mescolando, per 5 minuti. Versate la crema negli stampini e raffreddate in frigorifero per almeno 4 ore. Prima di servire, cospargetela con lo...
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