LENTICCHIE ALLA MILANESE
Ricetta, ingredienti e consigli per "LENTICCHIE ALLA MILANESE", scopri come si prepara.
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LENTICCHIE ALLA MILANESE
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- aglio
- basilico
- brodo vegetale
- burro
- carote
- cipolla bianca
- lenticchie
- olio
- pancetta
- pepe
- pomodori
- prezzemolo tritato
- rosmarino
- sale
- salsa di pomodoro
- sedano
Ricetta
Procedimento: Mettete le lenticchie a bagno per dodici ore in acqua fredda.
Fatele poi bollire con una carota, una cipolla e il sedano ricordandovi di scartare le lenticchie venute a galla.
Preparate un battuto di pancetta, aglio e cipolla e fatelo ben rosolare col burro e l'olio, il prezzemolo tritato, il basilico e il rosmarino.
A rosolatura completa aggiungete le lenticchie, la salsa di pomodoro e il lauro; mescolate e bagnate con due mestoli di brodo.
Regolate di sale e di pepe.
Fate cuocere a fuoco moderato, finch il liquido si sar asciugato, per circa 40.
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