BICCHIERINI DI LENTICCHIE E MOUSSE DI COTECHINO
Ricetta, ingredienti e consigli per "BICCHIERINI DI LENTICCHIE E MOUSSE DI COTECHINO", scopri come si prepara.
BICCHIERINI DI LENTICCHIE E MOUSSE DI COTECHINO
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Ingredienti
- alloro
- brodo
- cipolla
- cotechino
- latte
- lenticchie
- olio
- pepe
- sale
Ricetta
Procedimento: Sciacquate le lenticchie e lasciatele in ammollo per 10/12 ore in una ciotola d’acqua.
In alternativa potete utilizzare quelle in scatola.
Bucherellate il cotechino e ponetelo sul fuco in una pentola colma d’acqua fredda non salata e cuocete a fuoco basso per circa due ore da inizio bollore.
Nel frattempo tritate la cipolla, ponetela ad imbiondire con un goccio d’olio e una foglia d’alloro.
Unite le lenticchie e coprite con il brodo.
Cuocete per venti/trenta minuti.
Una volta cotte, scolate le lenticchie.
Scolate il cotechino a fine cottura, tagliatelo a pezzetti, ponetelo in una ciotola per frullarlo, con il latte e riducetelo a crema.
Versate nei bicchierini prima le lenticchie, coprendole con la crema di.
