PENNE CHAMPIGNON E MELANZANE
Ricetta, ingredienti e consigli per "PENNE CHAMPIGNON E MELANZANE", scopri come si prepara.
PENNE CHAMPIGNON E MELANZANE
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- funghi champignon
- melanzane
- olio
- olive
- parmigiano
- pasta tipo penne
- pepe
- polpa di pomodoro
- pomodori
- sale
- sugo
Ricetta
Preparazione: Lavate le melanzane e tagliatele a fette tocchetti; lasciatele sotto sale per circa 30 minuti.
Nel frattempo mondate i funghi e tagliateli a pezzetti.
In una tegame mettete un cucchiaio di olio evo, insieme all'aglio che farete imbiondire.
Unite i funghi tagliati a fettine e lasciate soffriggere.
Unite la polpa di pomodoro, aggiustate di sale e pepe, e lasciate cuocere per circa 10 minuti.
Friggete le melanzane in abbondante olio d'oliva e a fine cottura mettete su carta assorbente.
Lessate lapasta, scolatela e insapori tela nel sugo con i funghi.
Aggiungete le melanzane e le foglie di basilico.
Spolverate con del parmigiano! _______________________________________________________________________________________________ Ingredients ' 4 servings: 400 grams of penne 500 grams of chopped tomatoes 200 grams of mushrooms 100 grams of grated Parmesan cheese 2 aubergines 2 cloves of garlic Fresh basil q.
b Salt and pepper.
