CALAMARATA VELOCE CON TONNO E SPADA
Ricetta, ingredienti e consigli per "CALAMARATA VELOCE CON TONNO E SPADA", scopri come si prepara.
CALAMARATA VELOCE CON TONNO E SPADA
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Ingredienti
- aglio
- capperi
- olio
- olive verdi
- pepe
- pesce spada
- pomodorini
- prezzemolo tritato
- sale
- tonno
- vino bianco
Ricetta
Preparazione Eliminate la pelle al trancio di pesce spada, quindi tagliatelo cubetti; tagliare a cubetti il tonno.
Lavate i pomodorini, asciugateli e tagliateli a met.
Scaldate l'olio in una padella con uno spicchio d'aglio intero, quindi versatevi i pomodorini.
Salate e pepate per fare in modo che i pomodorini rilascino la loro acqua di vegetazione, aggiungete i capperi e le olive; cuocete per 20 minutini a fuoco dolce.
Rimuovete l'aglio.
In una padella a parte scaldate dell'olio con uno spicchio d'aglio intero e rosolatevi il pesce a cubetti.
Aggiustate di sale e pepe.
Sfumate il pesce con del vino bianco ed eliminate l'aglio; una volta pronta spegnete il fuoco.
Versate ora la calamarata in abbondante acqua salata e lessatela.
Scolate la pasta al dente tenendo da parte un mestolo di acqua di cottura e trasferitela nella padella con i pomodorini; ultimate la cottura aggiungendo l'acqua della pasta tenuta da parte e amalgamate gli ingredienti.
A questo punto.
