RISOTTO SCAMPI, SALMONE E ZUCCHINE

Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO SCAMPI, SALMONE E ZUCCHINE", scopri come si prepara.

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RISOTTO SCAMPI, SALMONE E ZUCCHINE

Tacchi e Pentole
RISOTTO SCAMPI, SALMONE E ZUCCHINE
Ingredienti
  • aglio
  • brodo
  • carote
  • dadi
  • more
  • olio
  • olive
  • pepe
  • prezzemolo tritato
  • riso carnaroli
  • sale
  • salmone fresco
  • scampi
  • sedano
  • zucchine
Ricetta

...PREPARAZIONE Separare la testa degli scampi dalle code che successivamente verranno private del carapace. Metterle in una casseruola piena d'acqua con due carote e due gambe di sedano. Far bollire per un'ora. Tagliare la zucchina in piccoli dadi e farla saltare in una padella antiaderente con un filo d'olio, aglio, pepe e sale. Aggiungete il riso e fate tostare il riso con dell'olio per 4 min, poi iniziare ad aggiungere il brodo caldo, abbassando il fuoco. Quando mancano 5 min alla fine aggiungere gli scampi precedentemente fatti saltare insieme al salmone tagliato a pezzettini in...

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