RISOTTO AL SALMONE ED ERBA CIPOLLINA

Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO AL SALMONE ED ERBA CIPOLLINA", scopri come si prepara.

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RISOTTO AL SALMONE ED ERBA CIPOLLINA

Tacchi e Pentole
RISOTTO AL SALMONE ED ERBA CIPOLLINA
Ingredienti
  • brodo vegetale
  • burro
  • cipolla
  • cipolline
  • erba cipollina
  • olio
  • olive
  • parmigiano
  • riso vialone
  • salmone fresco
  • vino bianco
Ricetta

...Procedimento: Tagliate finemente la cipolla e mettetela a rosolare con due cucchiai di olio e un pezzettino di burro. Quando la cipolla sar ben rosolata, aggiungete il salmone tagliato a cubetti (stando attenti a toglierne le lische). Fate dorare bene in modo che il salmone rilasci tutto il suo grassino. Togliete il salmone dalla padella e tenete da parte. Nello stesso fondo di cottura unite il riso, fate tostare e sfumatelo con il vino bianco. Portatelo a cottura con il brodo. Quando il riso sar cotto, spegnete il fuoco, unite il salmone precedentemente cotto, mantecate con il...

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