ROAST BEEF
Ricetta, ingredienti e consigli per "ROAST BEEF", scopri come si prepara.
ROAST BEEF
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Ingredienti
- aromi
- burro
- carne bovina
- carne macinata
- erbe
- olio
- pepe macinato
- roast beef
- rosmarino
- sale
- salvia
- vino rosso
Ricetta
Preparazione: Accendete il forno alla massima temperatura.
In un tegame sciogliete il burro e poi fatevi rosolare la carne (senza punzecchiarla/bucarla!!!).
Non appena il roast-beef sarà ben rosolato su tutti i suoi lati, adagiatelo sulla graticola del forno già caldo, disponendo sotto di essa una leccarda che raccoglierà i succhi di cottura.
Lasciate cuocere la carne alla massima temperatura per 15 minuti, bagnandola ogni 4-5 minuti con il suo stesso succo, che sgocciolerà nella leccarda.
Dopo i primi 4-5 minuti di cottura, bagnate il roast-beef con il vino rosso, e poi, passati i 15 minuti, abbassate la temperatura del forno a 200°, salate la superficie del roast-beef con qualche pizzico di sale e continuate la cottura per altri 15 minuti, continuando a inumidire la sua superficie ogni 5 minuti.
A cottura ultimata, estraete il roast-beef dal forno, adagiatelo e avvolgetelo in un foglio di alluminio.
Preparate (mentre cuoce la carne) una.
