Roast Beef
Ricetta, ingredienti e consigli per "Roast Beef", scopri come si prepara.
Roast Beef
http://casacostantino.blogspot.com/
Ingredienti
- aromi
- arrosto
- bacche di ginepro
- carote
- cipolla
- garofano
- ginepro
- limoni
- olio
- panini
- pepe
- pomodorini
- roast beef
- rosmarino
- rucola
- sale
- salvia
- scamone di vitello
- senape
- timo
- vitello
Ricetta
Procedimento ________________ Iniziamo tritando tutti gli aromi in foglia con l'aiuto di un coltello.
Appena terminato, dedichiamoci allo scamone.
Massaggiamolo, su tutti i lati, con sale e pepe possibilmente, di vario tipo (rosa, nero, bianco, verde).
Quindi spennelliamone tutta la superficie con la senape.
Cospargiamo lo scamone con il trito di aromi quindi leghiamolo delicatamente per tenerlo fermo (non necessario stringere troppo le legature visto che non si tratta di un arrosto).
In una pentola mettiamo acqua, la cipolla tagliata grossolanamente, le carote a pezzettoni, i chiodi di garofano, le bacche di ginepro ed il sale.
Foderiamo il fondo di una vaporiera con della carta forno bagnata e ben strizzata.
Adagiamoci sopra il nostro scamone e cuociamo a vapore per 50'.
