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OSSOBUCHI DI VITELLO ALLA MILANESE

Ricetta, ingredienti e consigli per "OSSOBUCHI DI VITELLO ALLA MILANESE", scopri come si prepara.

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OSSOBUCHI DI VITELLO ALLA MILANESE

https://www.tacchiepentole.com/

Ingredienti

  • burro
  • carote
  • cipolla
  • concentrato di pomodoro
  • farina
  • limoni
  • ossobuchi di vitello
  • pepe
  • pomodori
  • prezzemolo
  • sale
  • sedano
  • vino bianco
  • vitello

Ricetta

PROCEDIMENTO In una casseruola lasciate appassire la cipolla tritata nel burro, adagiatevi gli ossibuchi infarinati e fateli colorire a fuoco vivace, salate e pepate.

Spruzzate il vino, fate evaporare, versate un po' d'acqua, sedano e carota tritati, cuocete coperto mezz'ora.

Unite il concentrato di pomodoro sciolto in poca acqua, mescolate e cuocete ancora mezz'ora.

Preparate la 'gremolata': tritate la buccia (solo la parte gialla) del limone e un ciuffo di prezzemolo, mettete il trito sugli ossibuchi, scaldate cinque minuti e servite ben.

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OSSOBUCHI DI VITELLO ALLA MILANESE