OSSOBUCHI DI TACCHINO IN UMIDO CON FUNGHI PORCINI
Ricetta, ingredienti e consigli per "OSSOBUCHI DI TACCHINO IN UMIDO CON FUNGHI PORCINI", scopri come si prepara.
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OSSOBUCHI DI TACCHINO IN UMIDO CON FUNGHI PORCINI
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- brodo
- burro
- carote
- cipolla
- farina
- funghi porcini secchi
- funghi secchi
- olio
- ossibuchi di tacchino
- pepe
- porcini secchi
- prezzemolo tritato
- sale
- sedano
- tacchino
Ricetta
Procedimento: Pulire gli ossibuchi di tacchino da eventuali schegge d'osso e praticate qualche taglietto sui bordi in modo che mantengano la forma durante la cottura.
Infarinateli bene e scrollate l'eccesso di farina.
In una casseruola fate spumeggiare il burro insieme a due cucchiai di olio e fatevi rosolare le verdure tagliate a pezzettini.
Unite gli ossobuchi e rosolate anch'essi.
Unite i funghi secchi precedentemente ammollati; regolate di sale e pepe.
Bagnate tutto con il brodo e continuate la cottura per 30 minuti circa su fuoco basso.
Prima di levare dal fuoco aggiungete del prezzemolo.
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