COTOLETTE DI MELANZANE

Ingredienti

• farina bianca
• melanzane
• olio
• olive
• pangrattato
• sale
• uova

Ricetta

Procedimento: Spuntate e lavate le melanzane, tagliatele a fette, spolverizzatele di sale e mettetele a spurgare in un colapasta.

Dopo 30 minuti asciugatele con carta da cucina, passatele nella farina, nell'uovo e nel pangrattato e friggetele in olio ben caldo.

Fatele riposare su della carta assorbente.

So che non sono dietetiche, ma io non riesco a resistere! Me le fa sempre la mia mamma e per me la cotoletta in melanzana significa CASA! <3 <3 <3 Ingredients ' 4 servings: 2 eggplant, 2 Eggs, 2 cups breadcrumbs, a cup Flour, 1 ltolive oil, Salt as need Direction : Tick ''and wash the eggplant, cut into slices, sprinkle with salt and place in a colander to drain.

After 30 minutes, wipe with a paper towel, dip in flour, egg and breadcrumbs.

Fry the eggplant in hot oil for 5 minutes.

Let them rest on paper towels.

So goooood!! <3 <3.

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