Pasta all uovo al pistacchio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta all uovo al pistacchio", scopri come si prepara.
Pasta all uovo al pistacchio
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Ingredienti
- albumi
- farina 00
- pappardelle
- pasta fresca
- pasta tipo ravioli
- pasta tipo tagliatelle
- pistacchi
- pomodori
- rape
- uova
Ricetta
Preparazione: Per fare sempre una pasta all'uovo perfetta , sgusciare le uova, pesarle e mettere il doppio del peso di farina.
Per esempio ; 3 uova medie, sgusciate pesano circa 150 gr.
mettere quindi 300 gr.
di farina.
La quantit di pistacchi poi , possono variare a proprio gusto.
Frullare i pistacchi con un pochino di farina.
Mettere la farina 00 con le uova e la farina frullata con i pistacchi, nella ciotola della planetario o sul piano da lavoro.
Impastare bene fino ad ottenere un'impasto grossolano che andr ulteriormente lavorato con le mani fino ad ottenere un impasto compatto e abbastanza sodo.
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