Tagliolini con Asparagi Selvatici e Pancetta Croccante
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliolini con Asparagi Selvatici e Pancetta Croccante", scopri come si prepara.
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Tagliolini con Asparagi Selvatici e Pancetta Croccante
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- asparagi
- farina 00
- farina di semola
- ghiaccio
- kiwi
- mele
- olio
- pancetta affumicata
- pasta fresca
- pasta tipo tagliatelle
- pasta tipo tagliolini
- pastella
- pepe
- pomodorini
- sale
- sardine
- semola
- uova
- vino bianco
- zucchine
Ricetta
...PREPARAZIONE: Prepara la pasta fresca come di consueto impastando le due farine con le uova, lascia riposare l'impasto coperto con una ciotola sulla spianatoia, poi tira una sfoglia sottile a mano con il mattarello o con la sfogliatrice. Taglia i tagliolini con un coltello a lama liscia (a me questa volta sono venuti molto larghi'quasi delle tagliatelle ) e lasciali asciugare sulla spianatoia leggermente infarinata. Clicca sull'immagine per ingrandirla Lava gli asparagi e spezza con le mani le punte tenete, poi taglia a met quelli pi lunghi. Cuocili per una decina di...
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