New York Cheesecake con copertura di ganache al cioccolato fondente
Ricetta, ingredienti e consigli per "New York Cheesecake con copertura di ganache al cioccolato fondente", scopri come si prepara.
New York Cheesecake con copertura di ganache al cioccolato fondente
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Ingredienti
- biscotti secchi
- burro
- cacao
- cioccolato fondente
- confettura
- formaggio cremoso
- panna fresca
- philadelphia
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione: Imburriamo la tortiera a cerniera e, successivamente, rivestiamola di carta forno.
Il burro consentir alla carta forno una perfetta aderenza, dunque, un'ottima riuscita estetica della torta cotta.
Frullare ( o rompere in una bustina col mattarello) i biscotti, successivamente, fondere il burro e, con l'aiuto di un cucchiaio di legno, uniamolo ai biscotti tritati e mescolare fino ad ottenere un composto compatto.
Versiamolo nel fondo della tortiera e, con il dorso della mano o cucchiaio, pressare i biscotti per creare il fondo omogeneo.
Mettiamo a riposare in frigo per minimo 30 minuti.
Nel frattempo, preriscaldare il forno a 180 e mescoliamo lo zucchero con le uova, i tuorli e i semi della bacca di vaniglia.
Mescolare con il mixer e, successivamente, inglobare il formaggio e incorporarlo totalmente al composto senza lasciare grumi.
A parte, montiamo la panna e uniamola, mescolandola delicatamente dall'alto verso il basso.
Riprendere lo stampo dal.
