Pasta con fagiolini e ricotta dura
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con fagiolini e ricotta dura", scopri come si prepara.
Pasta con fagiolini e ricotta dura
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- fagiolini
- olio
- pasta tipo pasta corta
- pomodorini
- ricotta
- sale
- sugo
Ricetta
Preparazione: Pulire lo spicchio d'aglio e privarlo del cuore, cos pi digeribile, schiacciarlo e metterlo in una padella con un giro di olio e fatelo soffriggere.
Quando dorato, toglierlo dal fuoco e aggiungere i pomodorini tagliati a met e lascia cuocere per 15 minuti a fiamma vivace.
Regolare di sale.
Una volta che i pomodorini hanno rilasciato tutto il loro succo, spegnere il fuoco e mettere (A FUOCO SPENTO) abbondante basilico a pezzetti, coprire con un coperchio e lasciare insaporire.
Nel frattempo, portare a bollore l'acqua per la pasta e i fagiolini e pulire questi ultimi,togliendo le estremit, e lavarli.
Quando l'acqua bolle, salarla e buttare i fagiolini e lasciare cuocere per circa 5-6 minuti.
Dopo, nella stessa acqua, aggiungere la pasta e scolarla al dente assieme ai fagiolini.
Mantecare la pasta con i fagiolini nel sughetto di pomodorini, impiattare e spolverare con abbondante ricotta dura grattuggiata e a scagliette.
BUONISSIMA.
