Cous cous con pesce e verdure
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cous cous con pesce e verdure", scopri come si prepara.
Cous cous con pesce e verdure
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Ingredienti
- carote
- cipolla
- gamberetti sgusciati
- melanzane
- olio
- passata di pomodoro
- pollo
- pomodori
- sale
- scalogno
- seppie
- verdure
- zucchine
Ricetta
Preparazione: Lavare i gamberetti sgusciati e le seppie, tagliare queste a striscioline e metterle da parte.
Nel frattempo, tagliare a cubotti la carota, la melanzana, la zucchina e lavare le verdure.
Fai un soffritto con scalogno tritato e un abbodante giro di olio extravergine di oliva, dopo, aggiungere le verdure e lascia cuocere, regolando di sale, per circa 10 minuti.
Successivamente, aggiungere un cucchiaio di passata di pomodoro, mescolare, mettere anche il pesce.
Ricoprire il tutto con 2 mestoli abbondanti di acqua calda e lasciare cuocere fino a cottura di tutti gli ingredienti.
Preparare il cous cous, facendo bollire in un pentolino a parte 80 ml di acqua.
Spegnere il fuoco, salare, aggiungere un cucchiaino di olio e successivamente il cous cous e sgranare il tutto con una forchetta.
Coprire per 5 minuti, successivamente, aggiungerlo al condimento preparato precedentemente e mantecare.
Servire tiepido o freddo, impiattare e buon cous.
