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Maiale con salsa di loti

Ricetta, ingredienti e consigli per "Maiale con salsa di loti", scopri come si prepara.

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Maiale con salsa di loti

http://casacostantino.blogspot.com/

Ingredienti

  • lonza di maiale
  • maiale
  • olio
  • origano
  • peperoncino
  • rosmarino
  • sale
  • senape
  • spezie

Ricetta

Procedimento ________________ Tagliamo la lonza in modo da ricavare 4 tagli tipo filetto.

Leghiamoli con dello spago alimentare di modo che, in cottura, mantengano la forma quindi saliamoli e pepiamoli e lasciamoli riposare in modo che assorbano le spezie.

Nel frattempo, sbucciamo i loti e mettiamoli in un contenitore unitamente a 1/2 cucchiaio d'olio, paprika, peperoncino, sale e pepe.

Con un frullatore ad immersione, creiamo la salsa.

Emulsioniamola fin quando non sar liscia ed omogenea quindi mettiamola da parte.

Spennelliamo il maiale con un po' d'olio e passiamolo su di un trito di rosmarino.

Mettiamo un cucchiaio d'olio in una padella e facciamolo scaldare.

Facciamo rosolare i filetti e sigilliamoli su tutti i lati in modo che mantengano i succhi al loro interno.

Appena tutti i lati dei filetti saranno sigillati, trasferiamoli in una.

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Maiale con salsa di loti