Riccioli con fave e ricotta e crema di fave e ricotta aromatizzati al finocchietto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Riccioli con fave e ricotta e crema di fave e ricotta aromatizzati al finocchietto", scopri come si prepara.
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Riccioli con fave e ricotta e crema di fave e ricotta aromatizzati al finocchietto
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- fave fresche
- finocchietti selvatici
- olio
- pepe
- ricotta
- sale
- scalogno
Ricetta
...Procedimento: Prima di cominciare dobbiamo sgranare le fave e liberarle, soprattutto se sono grosse, della buccia esterna. Prepariamole in anticipo perch ci vorr qualche minuto di pazienza. Puliamo e tagliamo a rondelle lo scalogno e facciamolo appassire, con un filo d'olio, in una casseruola. Appena pronto, aggiungiamo le fave e facciamole rosolare per un paio di minuti quindi saliamo, aggiungiamo due rametti di finocchietto e ricopriamo a filo con acqua. Lasciamole cuocere per 15-20' e, nel frattempo, mettiamo a bollire abbondante acqua salata nella quale cuoceremo la nostra...
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