Ricetta, ingredienti e consigli per "Crocchette di patate e sogliola per bambini sani e forti", scopri come si prepara.
Procedimento: Mettiamo a lessare le patate e, se ne abbiamo la possibilit, a cuocere al vapore le sogliole, viceversa, uniamole alle patate e facciamole bollire.
Nel frattempo, mettiamo in una boule la mollica del pane a mollo col latte e mettiamola da parte.
Non facciamo cuocere troppo il pesce altrimenti risulter secco e duro cerchiamo, invece, di lasciarlo morbido e succoso.
Appena pronto, puliamo le sogliole e togliamo le spine, sbricioliamone la polpa ed aggiungendola al pane.
Scoliamo le patate, priviamole della buccia e mettiamo anche queste nella boule.
Schiacciamole aiutandoci con una forchetta quindi impastiamo tutti gli ingredienti fra di loro fin quando non avremo un composto abbastanza omogeneo.
Prendiamo un po' di impasto e lavoriamo con le mani per farlo compattare quindi schiacciamolo ed arrotondiamolo fin quando non avr assunto la forma di un tortino.
Facciamo cos fin quando non avremo terminato tutto l'impasto.
Mettiamo il.