Cannoli di melanzana alla norma
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cannoli di melanzana alla norma", scopri come si prepara.
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Cannoli di melanzana alla norma
http://casacostantino.blogspot.com/Ingredienti
- basilico
- cipolla
- concentrato di pomodoro
- melanzane
- menta
- olio
- pancetta
- passata di pomodoro
- pepe
- piselli
- pomodori
- ricotta salata
- sale
- sugo
Ricetta
...Procedimento: Iniziamo preparando un sugo per la pasta un po' pi saporito del solito. Tagliamo la cipolla a dadini e mettiamola in un tegame insieme ad un cucchiaio di olio. Facciamola imbiondire a fiamma vivace quindi aggiungiamo la passata ed abbassiamo la fiamma. Saliamo, pepiamo ed aggiungiamo un cucchiaino di paprika. Aggiungiamo il concentrato di pomodoro e facciamolo sciogliere aggiungendo un po' d'acqua. Arrotoliamo le foglie di basilico dopo averle impilate l'una sull'altra e, con un coltello affilato, tagliamolo a striscioline molto sottili. Aggiungiamo anche questo...
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