Spaghetti alle vongole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti alle vongole", scopri come si prepara.
Spaghetti alle vongole
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Ingredienti
- aglio
- olio
- pasta tipo spaghetti
- pepe
- pomodorini
- prezzemolo tritato
- sale
- vino bianco
- vongole
Ricetta
Preparazione Prima di tutto, controllate le vongole ed eliminate quelle con il guscio rotto.
Mettete le vongole in un colapasta, che metterete in una ciotola pi grande piena di acqua e sale, e lasciatele per un paio di ore prima di iniziare la preparazione dei vostri spaghetti alle vongole- in questo modo elimineranno la sabbia che eventualmente contengono.
Trascorso questo tempo, sciacquate le vongole pi volte sotto l'acqua corrente finch nella ciotola non rester pi sabbia o altre impurit.
Versate in una pentola un filo di olio d' oliva e fate rosolare uno spicchio d'aglio sbucciato.
Scolate bene le vongole e mettetele nella pentola.
Coprite con il coperchio e cuocete a fuoco vivace finch le vongole non si saranno aperte.
Scolate le vongole, conservando il liquido di cottura.
Sgusciate met delle vongole, eliminando quelle che non si sono aperte.
Portate ad ebollizione abbondante acqua salata, e fate cuocere gli spaghetti.
