Spaghetti alla bottarga e pomodoro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti alla bottarga e pomodoro", scopri come si prepara.
Spaghetti alla bottarga e pomodoro
https://blog.giallozafferano.it/saporigreci/
Ingredienti
- bottarga
- cipolline
- erba cipollina
- limoni
- olio
- pasta tipo spaghetti
- pepe
- pomodori
- sale
- succo di limone
Ricetta
preparazione degli Spaghetti alla bottarga e pomodoro richiede veramentepocotempo, tanto che poteteiniziare la preparazione della salsa per il condimento al momento che mettete a bollire l'acqua per la cottura della pasta.
Fate scottare i pomodori in acqua in ebollizione, scolateli, privateli della buccia, dei semi e tagliate la polpa a dadini.
Mettete in una ciotolina il succo di limone, aggiungete un pizzico di sale e pepe e battete leggermente con una forchetta.
Aggiungete l'olio di oliva e battete bene fino ad ottenere una salsa perfettamente emulsionata.
Portate ad ebollizione abbondante acqua salata, in una pentola capiente, e cuocetevi gli spaghetti.
Scolate la pasta e conditela con la met della salsa all'olio e limone che avete preparato.
Condite i pezzetti di pomodoro con la salsa all'olio rimasta e uniteli alla pasta.
Mescolate e servite gli spaghettialla bottarga e pomodoro cosparsi con l'erba cipollina, lavata e.
