Orata sotto sale al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Orata sotto sale al forno", scopri come si prepara.
Orata sotto sale al forno
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Ingredienti
- cipolla
- limoni
- olio
- orate
- origano
- pepe
- sale grosso
- senape
- succo di limone
Ricetta
Preparazione Prendete l'orata, adagiatela su un tagliere, fate un taglio sul ventre con le forbici e procedete tagliando fino sotto la testa.
Eliminate le interiora, tirandole fuori con le mani.
Per realizzare questa ricetta non dovete, invece, squamare il pesce, altrimenti assorbir il sale.
Lavate il pesce sotto l'acqua corrente per togliere ogni traccia di sangue e asciugatelo con della carta assorbente.
Prendete una pirofila, coprite il fondo di sale grosso, facendo uno strato di circa 6mm, adagiatevi sopra l'orata e copritela con abbondante sale grosso.
Chiudete la pancia del pesce per evitare che il sale entri dentro.
Cuocete in forno preriscaldato, a 180, per 25 minuti.
Se il vostro pesce pi grande, cuocete per 10 minuti ancora.
Nel frattempo, preparate la salsa mettendo in una ciotolina l'olio, il succo di limone, la cipolla finemente tritata, il sale, quanto basta per salare il pesce, il pepe, qualche goccia di.
