Crema pasticcera
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema pasticcera", scopri come si prepara.
Crema pasticcera
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Ingredienti
- albumi
- amido di mais
- arance
- burro
- cacao
- cioccolato fondente
- latte
- limoni
- mais
- panna montata
- scorza di limone
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- vanillina
- zucchero
Ricetta
Preparazione Nel frattempo separate i tuorli dagli albumi.
Montate i tuorli con lo zucchero.
Sciogliete l'amido di mais nella tazza di latte (tiepido o a temperatura ambiente) che avete tenuto da parte.
Versate il liquido ottenuto nel composto di tuorli e zucchero.
Aggiungete la vanillina e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo e privo di grumi.
Quando il latte, che avete messo sul fuoco con la panna sta per iniziare a bollire, unite, poco alla volta, il composto di uova, zucchero, latte e amido di mais e cuocete, a fuoco basso, mescolando continuamente, fino ad ottenere unacrema densa.
All'inizio potete usare la frusta per amalgamare meglio gli ingredienti.
Spegnete il fuoco e aggiungete il burro alla crema, mescolando fino a quando non sar sciolto.
La vostra crema pasticcera pronta! Consigli Modificando le dosi di alcuni ingredienti potete ottenere consistenze diverse.
Aumentando la dose dell'amido di mais avrete una crema pi.
