Crema di mandaranci

Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema di mandaranci", scopri come si prepara.

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Crema di mandaranci

Sapori Greci e Mediterranei
Crema di mandaranci
Ingredienti
  • albumi
  • arance
  • burro
  • farina
  • mandaranci
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • zucchero
Ricetta

...Preparazione Lavate bene i mandaranci. Usando un coltello affilato, staccate la buccia di due mandaranci e grattugiate la buccia di altri due. Spremete tutti i mandaranci e raccoglietene il succo in una ciotola. Portate ad ebollizione 1/2 litro di acqua con la buccia dei mandaranci tagliata a pezzi e il burro. Lavorate i tuorli d'uovo con lo zucchero e la buccia grattugiata dei mandaranci. Quando il composto sar ben amalgamato, incorporatevi la farina, quindi diluitelo, poco alla volta, con il composto bollente di acqua, burro e buccia di mandaranci, passato al passino,...

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