Crema inglese, variante della crema pasticcera
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema inglese, variante della crema pasticcera", scopri come si prepara.
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Crema inglese, variante della crema pasticcera
https://blog.giallozafferano.it/violapasticciepasticcini/Ingredienti
- burro
- cannella
- cioccolato fondente
- crema inglese
- farina
- frutta fresca
- latte
- panna
- tartellette
- tuorlo d'uovo
- vanillina
- zucchero
Ricetta
...Metteteli a fuoco moderato in un pentolino antiaderente e versatevi il latte a filo molto lentamente continuando a lavorarli con la frusta, fino a che non si addenseranno (per chi ha il termometro dovranno raggiungere una temperatura compresa tra gli 82-84°). A questo punto alcune ricette prevedono di incorporare al composto del burro lavorato, ma a me il risultato non è piaciuto affatto, perché ha appesantito notevolmente la crema. Volendo si può aggiungere alla crema inglese per aromatizzare un pizzico di cannella. Se decidete di utilizzarla come ripieno aspettate...
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