Yogurt fatto in casa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Yogurt fatto in casa", scopri come si prepara.
Yogurt fatto in casa
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Ingredienti
- cioccolato
- latte intero
- marmellata
- miele
- yogurth
Ricetta
procedimento.
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Mettere il latte dentro una pentola abbastanza capiente e portare a bollitura, poi sobbollire per una decina di minuti a fuoco dolce mescolando in continuo con un cucchiaio.
La bollitura prolungata serve per togliere la parte liquida dal latte per renderlo pi denso, pi sar il tempo e pi compatto sar.
Una volta bollito il latte immergere il mixer e omogenizzare per un minuto, questa operazione serve per rompere le particelle di grasso e cos lo yogurt sar pi cremoso.
Raffreddare immediatamente il latte per non avere contaminazioni esternemettendolo a bagnomaria con acqua gelata, portarlo a 40/45 gradi, se non si ha un termometro da cucina, mettere un mignolo, accuratamente pulito, per tre secondi nel latte e se non brucia pi, quella la temperatura giusta.
A questo punto aprire il vasetto di yogurt gi a temperatura ambiente, mettere due cucchiai di latte nella crema e amalgamare poi versare tutto lo yogurt nel latte.
