Ricetta, ingredienti e consigli per "Carciofi e patate alla sarda", scopri come si prepara.
preparare i carciofi e patate alla sarda.
Carciofi e patate alla sarda Ingredienti: 3 carciofi (possibilmente quelli sardi essendo una ricetta sarda) 3 patate di media grandezza 2 spicchi d'aglio un ciuffo di prezzemolo olio e.
sale pepe Dopo aver lavato e tolto le foglie esterne pi dure, tagliare a met i carciofi e se c', con la punta del coltello toglierela peluria al cuore dei carciofi; pulire i gambi sfilando tutto intorno la parte esterna filamentosa, subito dopo metterli a bagno con acqua e limone per evitare che annerimento.
Nel frattempo pelare e lavare le patate e tagliarle a tocchetti non troppo piccoli; riprendere i carciofi tagliarli a spicchi, tagliare anche i gambi all'incirca della lunghezza 7/8 cm.
In un tegame mettere i carciofi a pezzi, le patate, l'aglio tritato, il prezzemolo tagliato e aggiungere il sale, il pepe e un bel giro di olio extra vergine d'oliva; coprire con un coperchio e far.