Risotto con piselli e zafferano-ricetta primo | Noi due in cucina
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con piselli e zafferano-ricetta primo | Noi due in cucina", scopri come si prepara.
Risotto con piselli e zafferano-ricetta primo | Noi due in cucina
https://maruzza.altervista.org/
Ingredienti
- brodo
- cipolla bianca
- olio
- piselli
- riso carnaroli
- sale
- zafferano
Ricetta
PREPARAZIONE: sbucciate e grattugiate mezza cipolla, mettetela in un padellino e fatela stufare con mezza tazzina d'acqua.
Aggiungete un po d'olio e fate soffriggere la cipolla per qualche minuto.
Preparate il brodo e tenetelo da parte.
Scolate i piselli ed uniteli alla cipolla, fateli cuocere per una decina di minuti aggiungendo un po di brodo,spegnete il fuoco e passate alla cottura del riso.
In una pentola capiente fate riscaldare due cucchiaiate di olio, versatevi il riso e fatelo scottare per 3/4 minuti, trascorso questo tempo incominciate ad aggiungere il brodo sempre mescolando.
Continuate cosi per una decina di minuti, a questo punto aggiungete i piselli, mescolate delicatamente e quindi aggiungete la bustina di zafferano.
Completate la cottura sempre aggiungendo brodo se necessario e mescolando.
Spegnere il fuoco e servire caldo.
Related.
