Risotto alle zucchine | Noi due in cucina

Risotto alle zucchine | Noi due in cucina

Ingredienti

• aglio
• basilico
• brodo vegetale
• olio
• passata di pomodoro
• pomodori
• riso carnaroli
• sale
• zucchine

Ricetta

...PROCEDIMENTO: Lavate e spuntate le zucchine, tagliatele a pezzi non troppo grossi e fatele rosolare in una padella antiaderente con dell'olio e uno spicchio d'aglio a met che a fine cottura eliminerete. Scottate il riso con un po d'olio aggiungete 1/2 mestoli di brodo e cominciate la cottura a fiamma bassa, sempre mescolando aggiungete via via l'altro brodo la passata di pomodoro, il basilico e una presa di sale. Quando le zucchine saranno cotte aggiungetele al riso e completate la cottura,mantecate con il grana grattugiato e servite. Related...

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