Risotto alla crema di zucca con fonduta-Ricetta di stagione | Noi due in cucina
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alla crema di zucca con fonduta-Ricetta di stagione | Noi due in cucina", scopri come si prepara.
Risotto alla crema di zucca con fonduta-Ricetta di stagione | Noi due in cucina
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Ingredienti
- brodo
- cipolla bianca
- fonduta
- olio
- panna da cucina
- pepe
- riso carnaroli
- sale
- zucca
Ricetta
PREPARAZIONE: Affettare una cipolla e farla soffriggere il olio extravergine d'oliva.
Tagliare la zucca a pezzetti, prima mettetela in forno per una decina di minuti sar molto pi facile, e aggiungetela al soffritto insieme ad una presa di sale e pepe.
Fatela cuocere per 20/25 minuti e poi riducetela a crema con un mixer ad immersione.
Tostate il riso per pochi minuti nell'altra cipolla soffritta, aggiungete il brodo a mano a mano finch il riso sar cotto.
Poco prima di fine cottura aggiungete la crema di zucca e qualche cucchiaiata di grana per mantecare.
Sciogliete il bel paese tagliato a pezzetti nella panna da cucina, mettete il riso nei piatti e aggiungete la fonduta.
Risotto alla crema di zucca con fonduta.
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