Ricetta, ingredienti e consigli per "Riso alla parmigiana con salsa ai funghi", scopri come si prepara.
preparazione di tutti i tipi di risotto, in questo io ho aggiunto una salsa ai funghi pronta perchè il tempo a disposizione purtroppo era pooo, lasciandolo piuttosto morbido possiamo aggiungere qualsiasi altro ingrediente preferiamo,verdure,salsiccia rosolata, altrimenti se è più asciutto e ne abbiamo cucinato in abbondanza usarlo per fare delle crocchette.
Ingredienti: 300 gr di riso 1 piccola cipolla bianca 100 gr di parmigiano grattugiato 1 litro di brodo burro e sale q.
salsa ai funghi 250 ml Preparazione: fate stufare la cipolla nel burro e quando sarà leggermente imbiondita unite il riso.
Fate scottare il riso dai 3 ai 5 minuti massimo e quindi iniziate ad unire il brodo progressivamente e continuando a mescolare.
Proseguite così fino alla completa cottura del riso, qualche minuto prima di spegnere il fuoco aggiungete un altro pezzetto di burro ed il parmigiano fate mantecare ed a fuoco spento unite la salsa ai funghi.