Polpettine di carne e funghi con peperoni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpettine di carne e funghi con peperoni", scopri come si prepara.
Polpettine di carne e funghi con peperoni
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Ingredienti
- aglio
- carne di maiale macinata
- carne di manzo macinata
- carne macinata
- farina
- funghi secchi
- latte
- maiale
- manzo
- olio
- pane
- parmigiano
- peperoni
- pomodori maturi
- prezzemolo
- sale
Ricetta
Preparazione: mettere i funghi in ammollo in acqua tiepida per una decina di minuti, nel frattempo impastare i due tipi di carne con il pane ammollato nel latte e strizzato, il parmigiano grattugiato, una presa di sale, un paio di foglie di prezzemolo.
Scolare i funghi e tagliarli a pezzettini, unirli all'impasto e formare delle polpettine.
Infarinare le polpettine e friggerle in olio bollente, farle asciugare su carta assorbente.
Fare rosolare uno spicchio d'aglio in un paio di cucchiai d'olio evo, aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti e privati dei semi e dell'acqua in eccesso, farli cuocere qualche minuto ed unire il peperone tagliato a striscioline, salare e pepare e proseguire la cottura.
Quando il peperone sar cotto, dopo circa 15 minuti, eliminare lo spicchio d'aglio e fare insaporire le polpettine nel sughetto ottenuto per qualche minuto.
Servire calde o tiepide.
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