Pignolata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pignolata", scopri come si prepara.
Pignolata
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Ingredienti
- amaretto
- cioccolato
- codette
- farina
- limoni
- liquore
- miele
- olio per friggere
- pane
- rum
- sale
- scorza di limone
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione: mettere la farina a fontana sulla spianatoia, unire lo zucchero, le uova, l'olio, un pizzico di sale, la scorza grattugiata del limone, il liquore ed impastare energicamente.
Ottenuto un impasto omogeneo formare una palla e lasciare riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.
Trascorsi i trenta minuti dividere la pasta in tanti mucchietti, formare dei bastoncini e tagliarli col coltelloricavandone tante piccole palline da friggere in olio bollente fino a quando saranno dorate.
Fare assorbire l'olio in eccesso su carta da cucina e nel frattempo sciogliere il miele in una capace pentola.
Togliere la pentola dal fuoco e mescolare le palline di pignolata nel miele velocemente.
Preparare un piatto mettendo al centro un bicchiere di vetro, sistemare la pignolata intorno al bicchiere in modo che quando il miele si sar indurito togliendolo otterremo una ciambella.
Guarnire con le codette colorate o con le scorzette candite.
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